08 abril 2013

Expresar libremente ...como un niño...

"Un adulto creativo es un niño que ha sobrevivido"


La expresión es una necesidad básica en el ser humano. Por medio de ésta podemos mostrar nuestra forma de ser, de sentir, de pensar e incluso de actuar. Para un niño, el poder expresar lo que piensa y lo que siente es la base que le llevará a tener una vida adulta libre e independiente. 

Hay muchas formas de expresar lo que sentimos, bien sea por medio de una frase, de un manuscrito, un gesto, un dibujo, un poema, una mirada, una actitud...

Cuando educamos a nuestros hijos/as en el camino de la vida, es de vital importancia dejarles expresar aquello que sienten, nombrando con palabras los sentimientos, las alegrías, las frustraciones, las emociones en general. De esta manera, aprenderán poco a poco a liberarse de cargas, y a tener una vida emocional sana.

Es importante porque esto también nos llevará a tener una relación con los hijos basada en la comunicación y en la confianza mutua no sólo cuando son pequeños, sino también cuando son adultos. Serán personas capaces de decir no, de valorarse a sí mismos, personas empáticas que saben escuchar a los demás...

Aprendamos a no juzgar a nuestros/as hijos y a dejarles decir aquello que les incomoda, aquello que les hace realmente feliz, o aquello que le entristece o frustra, aunque esto no sea lo que muchas veces queramos oír o ver...puesto que los niños expresan con mucho fervor aquello que sienten y la reacción más lógica y cultural de muchos padres debido a la educación que han recibido es negar los sentimientos, reducirlos/minimizarlos o no tomarlos en cuenta... 

Cuando descubres que tus hijos (o tu mismo) eres capaz de liberarte expresando lo que sientes o piensas, te das cuenta que eres más feliz, y si los seres que quieres te comprenden, te apoyan y no te juzgan por ello, la vida es mucho más fácil, mucho más real, mucho más ligera...

De hecho escuchar con atención a tus hijos es una de las lecciones más preciosas que te da la vida. Los niños son creativos y sabios por naturaleza, nos hacen reír y llorar, y nos emocionan con cada una de sus palabras....

Escuchemos a nuestros hijos, sea lo que sea que nos quieran decir, dejemos que expresen a viva voz lo que sienten... descubramos con ellos nuestras propias inquietudes, miedos y alegrías...

Hay una serie muy divertida llamada "EloKuentes" que me encanta, donde los niños expresan libremente lo que piensan y sienten acerca de diferentes temas de la vida... una terapia para reír sin parar....una idea que me parece muy acertada que nos muestra que los niños tienen mucho que enseñarnos a los adultos...

Os dejo con un vídeo de EloKuentes. Podéis encontrar más vídeos en su canal de Youtube ....


25 febrero 2013

Cupcakes de frambuesa, arándanos y avena

Tómate un respiro....tómate un descanso....tómate un cupcake :)


Cómo me gusta la repostrería...si bien es cierto que no es lo más saludable que existe, procuro en la mayoría de los casos, añadir frutas e ingredientes naturales, hacer bizcochos veganos, sustituir el azúcar refinada por la de caña o por jarabe de ágave....

29 enero 2013

Hamburguesas de Lentejas, calabaza y avena

“Una dieta vegetariana nos proporciona energía pacífica y amorosa, y no sólo a nuestro cuerpo; sino, sobre todo, a nuestro espíritu”. 
Pitágoras (Filósofo y matemático Griego)


Increíblemente buenas....si no te gustan las lentejas....éste es tu plato!

13 enero 2013

Quiche de puerros y calabacín


Un plato delicioso, y fácil de hacer....

Ingredientes:

1 masa de hojaldre o para tartas saladas
2 puerros grandes (sólo la parte blanca)
1 cebolla dulce
1 diente de ajo
2 calabacines pequeños sin piel
200 ml de nata líquida para cocinar
3 cucharadas de leche
4 cucharadas grandes de queso rallado en polvo (parmesano o enmental....)
2 huevos
Aceite de oliva
sal, albahaca y perejil fresco y pimienta al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados (con el calor abajo y con ventilador).
Hornear la masa unos 10-15 minutos para que se dore un poco y retirar del horno.

Sofreír la cebolla, el puerro, el calabacín y el ajo en una sarten con un poco de aceite de oliva y dorar unos 15 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Añadir el sofrito encima de la masa ya horneada esparciéndolo por la misma y dejar reposar.

Mientras tanto en una batidora batir los dos huevos unos minutos a velocidad media y añadir uno a uno los huevos y luego la nata, la leche, las especias y el queso. Una vez estén bien mezclados estos ingredientes,  verter la mezcla en la base del quiche (donde está el sofrito) por encima de las verduritas y espacir cuidadosamente por toda la masa.

Hornear hasta que cuaje (aprox. 20 minutos).
Dejar reposar y servir tibio.

Que aproveche!



27 noviembre 2012

Descubriendo la Espelta

Según dicen es el cereal mas antiguo que se conoce, sin embargo yo acabo de descubrirlo hace apenas unos meses. La espelta, es muy rico en fibra, contiene muchos minerales y más rico en vitaminas que el trigo común. Los minerales que nos podemos encontrar en la espelta son: sodio, potasio, calcio, fósforo, azufre, hierro, zinc, silicio y magnesio.

Respecto a las vitaminas, proporciona mejor calidad y más variedad de vitaminas del grupo B que el trigo común. Es rico tanto en vitamina B1, B2,B3 y vitamina E.

Asimismo, la espelta contiene los 8 aminoácidos esenciales que necesita el organismo diariamente. Al contener vitamina B2, estos aminoácidos son mejor metabolizados por el organismo.

Ayer hice un bizcocho vegano de espelta (sin huevos ni leche), con chocolate y avena...ha quedado muy bueno, os dejo aquí la receta, es una forma de comer la espelta de forma deliciosa. A mis peques les ha encantado, muy nutritivo, y bajo en calorías.


Ingredientes:

- 1 platano maduro
- 1 vasito de leche de arroz (150 ml aprox)
- 1 vasito de aceite suave de oliva (150 ml aprox.)
- 150 gr. de azúcar moreno.
- 100 gr. de harina de trigo.
- 100 gr. de hojuelas de avena finas (suaves/partidas)
- 200 gr. de harina de espelta
- 2 cucharadas grandes de cacao para hornear.
- 1 sobre de polvos de hornear (leudantes)

Precalentar el horno a 180 grados.

Se machaca con un tenedor el platano y en una batidora se mezcla con el azucar y el aceite de oliva. Se bate lentamente hasta mezclar bien los ingredientes. Se vierte en la mezcla el vaso de avena en hojuelas y la leche vegetal (puede ser de soja, de almendras o incluso de avena, en este caso he usado una de arroz, para obtener un bizcocho con la propiedad de 3 cereales)... y se vuelve a mezclar todo muy bien durante unos minutos. Finalmente se echa el cacao y se vuelve a mezclar todo.

Se tamiza la harina con un colador y se le vierte lentamente y batiendo a su vez en la mezcla anterior junto con los polvos de hornear.

Se prepara un molde clásico de bizcocho con aceite y un poco de harina y se vierte la mezcla final en el mismo para ser llevado al horno por unos 50 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un cuchillo este salga completamente seco.

Dejar enfriar bien y desmoldar.

A disfrutar!


12 septiembre 2012

En la LIBERTAD somos más felices


Un pueblo no es verdaderamente libre mientras que la libertad no esté arraigada en sus costumbres e identificadas con ella. "Mariano José de Larra"




Llevo meses observando a los niños suizos. Para mí la educación aquí (aunque no es perfecta, por su puesto) tiene algo que deja a todo el que la ve impactado: "los niños se portan muy muy bien". Al principio crees que es represión, pero poco a poco te das cuenta de detalles y llegas a la conclusión que es todo lo contrario: Les dan PLENA libertad. 

29 agosto 2012

Cuando de mantener una familia se trata

Dedicado a aquellas madres/padres que han decidido trabajar en casa, o reduciendo su vida profesional a un mínimo para poder pasar más tiempo con sus hijos...

10 julio 2012

El puerperio maquillado

Cuando una madre tiene un bebe se producen en su vida muchos cambios, físicos, emocionales y hormonales..., empieza una nueva etapa en su vida llamada el puerperio.

El puerperio es mucho más que una cuarentena, es mucho más que quince días...


06 julio 2012

Decorando cupcakes


Tras su aparición estelar en los capítulos de la serie norteamericana “Sexo en Nueva York” están viviendo una revolución en el mundo de las fiestas y cumples... Y no es para menos porque estos pastelitos enamoran con la vista...

20 junio 2012

Educar en el respeto

"Educación es lo que queda después de olvidar lo que se ha aprendido en la escuela"- Albert Einstein



Un/a profesor/a, muchos/as alumnos/as, una pizarra, mesas, sillas .... todos sentados escuchando al maestro, todos oyendo lo que ha de decir, todos callados, todos haciendo exactamente lo mismo, todos repitiendo la lección...todos deseando que acabe la clase.

18 junio 2012

Dejará el hombre a su padre y a su madre...

No le duermas en brazos, que aprenda a dormir solo, en su habitación, en su cuna...no sea que se mal acostumbre....


Las buenas costumbres...ya sabes... pedir permiso antes de hablar, recoger tus cosas después de jugar, saber escuchar, comer con la boca cerrada, saber esperar tu turno, ...en fin ... respeto por todo aquello que nos rodea...y yo me pregunto....qué tiene que ver eso con dormir acompañado?...

14 junio 2012

Bizcocho vegano de plátano, chocolate y canela

En la línea de reducir el consumo de lácteos y huevos... una receta impactante...cómo es posible que un bizcocho quede tan esponjoso y tan bueno (o más) que el tradicional sin llevar estos ingredientes?...


Esta foto lo dice todo...fácil de preparar y además riquísimo...

10 mayo 2012

Un café con leche porfavor

Redúce los lácteos en tu vida...observa la naturaleza, ningún animal mamífero después de ser destetado, sigue tomando leche...y mucho menos la de otra especie.




Cuánta variedad no?...leche, queso, mantequilla, nata, yogurt....y cuántos alimentos procesados y preparados los contienen en sus ingredientes? creo que todos los postres y casi todos los platos salados la llevan... en occidente vivimos sin duda en la cultura láctea, ....."tómate toda la leche" nos decía nuestra madre...así crecerás fuerte y sano!....y a nosotros no nos gustaba NADA, (nuestra mamá tenía que esconderla con cacao, vainilla o cualquier sabor para que nos la tragásemos)... pero a tomársela q así me haré más alta ..... Nos han vendido la idea en la pirámide alimenticia, que la leche nunca debe faltar, desde los textos de la escolaridad básica... la leche es muy sana!

Vamos a analizar un poco el tema....y explicaré unas de las tantas razones del por qué estoy eliminándolos poco a poco de mi dieta y de la de mi familia...


08 mayo 2012

Bizcocho vegano de zanahoria y avena

Porque se pueden comer postres muy buenos y sanos...sin huevos...sin lácteos...


Me he propuesto reducir el consumo de huevos y sobre todo de lácteos. No sólo por salud...sino también debido al maltrato animal que sufren las vacas y las gallinas en la producción de los mismos...

29 abril 2012

Pero que bien estoy comiendo...

Porque cuando me dan libertad de escoger que comer...me lanzo a todo...


Una imagen vale más que mil palabras...
Esta es mi bebe de tan sólo 12 meses comiendo un día como otro su almuerzo del mediodía...

10 abril 2012

Cuántas veces decimos NO al día?

Porque si las contásemos nos daríamos cuenta que no vale la pena...


Cuántas veces les decimos NO a nuestros hijos al día?......

05 abril 2012

Wok vegano agridulce con pera

Una fusión vegetal dulce y salada...


Quién ha dicho que un wok sin pollo o ternera o cualquier carne no está bueno?