08 mayo 2012

Bizcocho vegano de zanahoria y avena

Porque se pueden comer postres muy buenos y sanos...sin huevos...sin lácteos...


Me he propuesto reducir el consumo de huevos y sobre todo de lácteos. No sólo por salud...sino también debido al maltrato animal que sufren las vacas y las gallinas en la producción de los mismos...



Mirando recetas...he aprendido que se pueden hacer bizcochos sin éstos ingredientes y además están riquísimos. Esta receta me la he inventado, teniendo como fuente de inspiración la receta del blog Bebés y  especias. 

La he modificado con un cierto toque personal y sobre todo porque era lo que tenía por casa :) La recomiendo mucho...me ha encantado, y sobre todo a mis peques que han merendado un buen trozo cada una.


Ingredientes:
1/2 l de agua
100 ml de zumo de manzana frío de nevera
250 gr de zanahoria lavada, pelada y cortada en trozos pequeños
100 gr de harina de trigo integral
100 gr de harina blanca de trigo
100 gr de copos suaves de avena 
2 cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
175 gr de azúcar 
125 ml de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana 


Preparación:
Poner a hervir el agua, echar la zanahoria y dejarla hervir 20 minutos. Una vez hervida, colarla y dejar reposar hasta temperatura ambiente. Meter en el congelador 15-20 minutos. Sacar del congelador y triturarla con un tenedor.
Precalentar el horno a 180 grados.
Tamizar en un bol la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregar el vaso de zumo de manzana, el azúcar, el aceite, la zanahoria machacada, la avena y el vinagre. Remover con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes queden mezclados homogéneamente.
Verter la masa en el molde untado de aceite y hornear a 180ºC durante unos 50 minutos, tras precalentar el horno.


Dejar enfriar y desmoldar.

1 comentario:

  1. JeetWin Casino Review 2021
    Check 퍼스트 카지노 out the review of JeetWin Casino, its payouts and the other important aspects of its casino. 온카지노 Get detailed details about the games and how to claim jeetwin the

    ResponderEliminar